https://www.db.yugioh-card.com/yugiohdb/faq_search.action?ope=5&fid=10483
元々の攻撃力が0のモンスターや、既に攻撃力が0になっているモンスターは、「シンクロ・ギフト」の効果によって攻撃力を0にする事ができません。
よって、「ワンショット・キャノン」や「疫病」を装備しているシンクロモンスターを対象として「シンクロ・ギフト」を発動する事はできません。